Koffie bonen
Naast dat we de bonen selecteren, op afkomst zoals land, gebied, (Rainforest alliance)laten we ook kijken of de bonen fair-trade zijn. Zeker niet op de eerste plaats komt smaak, we zijn er namelijk van overtuigd dat het lelijkste boontje ook voor een heerlijke kopje koffie kan zorgen, dat is namelijk de kunst van de brander. Als u weet dat de hoogste prijs betaald word voor koffie die door de darmen van een katachtige zijn gekomen, dan begrijpt u dat er nog veel factoren invloed hebben op het uiteindelijjke kopje koffie.